黑糯米酒能做甜品、汤圆、酒酿圆子、酒酿蛋和馒头。煮汤圆时加酒酿更甜，蒸馒头时拌入酒酿更松软，打蛋花时倒酒酿能凝固得更好。老一辈说酒酿里的酒精度低，小孩吃不怕醉，但喝多了会发胖。

黑糯米酒之所以适合做这些美食，是因为它自带甜味和发酵香气。根据《中国酒类营养学》数据，黑糯米酒含17种氨基酸和维生素，每100克热量约130大卡，比普通糯米酒高5%。比如酒酿圆子用糯米粉+酒酿+糖的比例是3:1:0.5，蒸出来的口感比直接煮的更Q弹。而蒸馒头时酒酿里的酵母菌能分解淀粉，让面团发酵时间缩短半小时。不过要注意酒酿不能过量，过量食用会导致胃胀，特别是肠胃不好的人。