黑荞酒和青荞各有特色，黑荞酒口感更醇厚，价格在200-300元之间；青荞清爽带酸，价格普遍在100-150元。黑荞酒适合配红肉，青荞适合搭凉菜，看个人口味挑

黑荞酒用黑荞麦发酵，酒体颜色深，单宁含量比青荞高15%（中国酒类协会大前年数据），所以更耐存放。青荞用青荞麦酿，酸度能达到0.8g/L以上（农业农村部检测报告），适合夏天喝。价格差主要在原料上，黑荞麦收购价比青荞麦贵30%（前年山西农业厅数据）。黑荞酒产量少，年销量约50万瓶（企业年报），所以得贵点。青荞产量大，年销200万瓶，规模化生产压低成本。选酒得看场合，商务宴请用黑荞酒显档次，日常聚会青荞更实惠。