黑皮诺皮薄果小酸度高，单宁柔滑香气复杂，适合凉爽气候，产量低容易受风土影响。最贵的黑皮诺来自法国勃艮第，尤其是特级园，比如罗曼尼康帝，每瓶能卖到上万块。

因为勃艮第黑皮诺有百年历史地位，特级园土地有限产量少，比如2015年特级园均价超3000美元，比纳帕谷贵3倍多。勃艮第土壤复杂，石灰岩和黏土混合，加上严格分级制度，只有40%特级园能进入顶级酒庄。其他产区像纳帕谷虽然产量高，但顶级酒庄只有10%能卖到2000美元以上。所以勃艮第特级园黑皮诺最贵，因为历史积累、风土稀缺和产量控制，比如罗曼尼康帝2015年份拍卖价达4.2万欧元，比普通勃艮第贵10倍。