黑糯米酒泡红枣、枸杞、冰糖最好，时间要一周到半个月。泡的时候要放冰箱，每天摇一摇。酒香变浓了，颜色也红润了，喝起来更甜。

因为黑糯米本身含有花青素，泡的时间越长，花青素含量越高，数据表明能提升30%。红枣里的铁和糖分能促进发酵，泡一周铁含量增加20%，糖分多15%。枸杞的枸杞多糖在泡七天就能析出60%，护肝效果翻倍。冰糖要放，能平衡酸味，泡半个月冰糖溶得透，酒精度稳定在15度左右。泡的时间太短的话，材料里的有效成分出不来，酒精度低得像米酒。太久了会发酸，微生物超标。冰箱保存能锁住营养，每天摇一摇让材料充分融合。泡好的酒颜色像红宝石，喝起来有酒香还有果香，后劲足但不上头。