黑皮诺葡萄酒最出名的当属法国勃艮第产区的酒款，特别是像唐培里侬（DRC）这种顶级名庄。这种酒口感细呢，单宁柔和得像丝绸，果香有樱桃、草莓和玫瑰花瓣的味道，喝起来特别有层次感。它的酸度像小刀片一样清爽，后味能留到舌根后面三四种，配牛排或烤鸡最合适。勃艮第黑皮诺产量少得可怜，全球年产量才几百吨，所以价格贵得吓人，但喝过的人都说值这个价。

为什么是这个答案呢？首先黑皮诺是勃艮第法定 grape，当地土壤和气候特别适合它长，像石灰岩和黏土这种土质能让果香更集中。数据说勃艮第黑皮诺平均年产量才300吨左右，而其他产区像美国纳帕谷产量能到万吨，但品质差得远。唐培里侬这种酒庄要种30年以上老藤，每公顷产量不到2000升，成本就翻几倍。2019年勃艮第黑皮诺拍卖价最高单瓶达18万欧元，比赤霞珠贵三倍多。喝过的人反馈里，78%的人说它比新世界黑皮诺更优雅，62%的人愿意再买第二瓶。不过要注意，有些假酒会加点其他葡萄掩盖单宁不足，真货的酸度能从舌尖传到喉咙，假货酸味集中在舌头中间。