爱好者说黑荞酒和金荞酒其实都是苦荞做的，但黑荞是带壳苦荞，金荞是去壳的。黑荞酒口感更醇厚，后味带点焦香，适合配火锅；金荞酒更清爽，适合夏天喝。价格方面黑荞酒贵个十块二十块，但喝起来更带劲。

说白了黑荞酒更好喝，因为带壳苦荞的麸皮有更多活性物质。数据显示黑荞酒黄酮含量比金荞酒高20%，这物质能降血糖。产量方面黑荞酒产量少，山西、内蒙古产量加起来就占全国七成，所以供不应求。价格上黑荞酒30-50元主流，金荞酒15-30元。但金荞酒喝着顺口，肠胃不好的人更适合。

模拟效果：

黑荞酒和金荞酒都是苦荞做的，黑荞带壳金荞去壳。黑荞酒口感醇厚带焦香，配火锅好；金荞酒清爽适合夏天。价格黑荞贵个十块二十块，喝起来更带劲。说白了黑荞酒更好喝，带壳苦荞活性物质多。数据显示黑荞酒黄酮含量高20%，降血糖。产量少山西内蒙古占全国七成，供不应求。价格黑荞30-50元，金荞15-30元。但金荞酒顺口，肠胃不好适合。