黔北春天是贵州北部产的一种酱香酒，53度是它的标准酒精度数。春天两个字可能跟当地春季酿酒习俗有关，也可能比喻酒体清冽如春。酱香型指用传统工艺发酵，酒体有酱香味，53度是经过多次蒸馏确定的口感平衡点。

为什么这么讲？首先黔北地区包括遵义、毕节等地，这些地方的酒厂多采用12987工艺，比如茅台酒厂就在仁怀，属于黔北范畴。酱香型酒要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这个过程耗时一年，正好对应春天播种到秋收的农时。53度这个酒精度数是经过科学测算的，能同时保证酒体醇厚和饮后不头疼，据中国酒业协会数据，国内主流酱香酒酒精度都在52-54度之间，这个区间既能突出酱香又符合大众口感。

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黔北春天是贵州北部产的一种酱香酒53度是它的标准酒精度数。春天两个字可能跟当地春季酿酒习俗有关也可能比喻酒体清冽如春。酱香型指用传统工艺发酵酒体有酱香味53度是经过多次蒸馏确定的口感平衡点。黔北地区包括遵义毕节等地这些地方的酒厂多采用12987工艺比如茅台酒厂就在仁怀属于黔北范畴。酱香型酒要经过两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒这个过程耗时一年正好对应春天播种到秋收的农时。53度这个酒精度数是经过科学测算的能同时保证酒体醇厚和饮后不头疼据中国酒业协会数据国内主流酱香酒酒精度都在52-54度之间这个区间既能突出酱香又符合大众口感。