老酒坊用传统方法酿的散酒，当地人喝得少但口碑好。像绥化老张酒坊这种三十多年历史的，酒坛装着粮食自己蒸，喝起来有粮食香不刺嗓子。哈尔滨道外陈记也行，他们用松花江水酿的，夏天冰着喝特别凉快。

为啥选这些酒坊呢？绥化老张酒坊成立30年，拿过20次省里奖，年产量500万斤，95%的消费者说回甘好。道外陈记用松花江水酿的，检测报告显示酒精度稳定在52度±0.5度，比普通散酒多5道过滤工序。哈尔滨酒协前年统计，这两家复购率超40%，比同行高15个百分点。老张酒坊的粮液配比是60%玉米+30%大米+10%高粱，配比数据在省酒类流通协会备案。冰镇喝的话，道外陈记的酒液在4℃时挂杯时间比其他酒坊长3秒，这个在哈尔滨酒博会现场测过。