黔台80年酒就是用茅台镇80年以上的基酒勾调的，喝起来口感绵甜，后味带点焦糖香。黔台70年手工年份酒是纯手工酿的，基酒用70年以上的老酒，喝起来更醇厚，像喝老酒酿的药酒似的。

说白了黔台80年酒和黔台70年手工年份酒都是老酒做的，但区别在于年份和工艺。黔台80年酒基酒年份固定在80年以上，而黔台70年手工年份酒基酒年份在70年以上，而且必须用手工勾调。茅台镇大前年数据显示，80年以上基酒年产量不到500吨，所以80年酒产量少价格贵。黔台70年手工年份酒基酒年份跨度大，70-80年基酒占60%，80年以上占40%，产量比80年酒高两倍。手工勾调的酒成本比机器勾调高30%，所以黔台70年手工年份酒价格比普通70年酒贵两三倍。喝起来后味带焦糖香像吃糖炒栗子不过价格贵两三倍。