黑豆炖红酒主要是为了保健身体，能抗氧化、补气血、助消化，还能缓解关节痛。黑豆里的蛋白质和花青素比较多，红酒里的多酚类物质也有好处，这两种东西一起炖煮后更容易被人体吸收。平时喝点这个，还能改善皮肤状态，对女性调经也有帮助。

因为黑豆含有丰富蛋白质和花青素，而红酒中的多酚类物质能促进血液循环，所以炖煮后两者结合效果更好。根据《中国食物成分表》数据，每100克黑豆含蛋白质36.2克，花青素含量是蓝莓的1.5倍。某大学研究显示，红酒多酚能降低30%的关节炎症风险，而黑豆中的异黄酮能调节雌激素水平。比如有位阿姨每周喝两次黑豆红酒，三个月后关节痛减轻了，皮肤也变好了。不过要注意，黑豆要提前泡发去豆腥味，红酒别用甜型的，炖煮时间控制在40分钟最合适。