黑高白兰地就是黑珍珠白兰地，价格在2000到10000元之间，是陈年窖藏的，口感醇厚，适合收藏和送礼。这酒名字里有“黑”字，其实是用黑麦或黑枣做基酒，经过十年以上窖藏，喝起来有焦糖香和木香，比普通白兰地更耐存放。现在市面上常见的黑珍珠白兰地主要有三种，分别是普通款、陈年款和稀有款，价格从低到高对应不同年份和包装。

为啥这个价位？主要有三方面原因。第一是基酒成本高，黑麦或黑枣的原料比普通白兰地贵30%左右，而且要等十年才能出窖，期间每年还要花不少钱维护窖池。第二是市场供不应求，根据前年行业报告，中国陈年白兰地年产量不到500吨，但需求量每年增长15%，普通款2000到5000元之间占70%销量。第三是稀有款更贵，比如1995年的黑珍珠白兰地，现在拍卖价超过2万元，因为当年产量只有800瓶，存世量少。现在买的话，如果预算有限选普通款，想收藏就得上陈年款，追求稀有性还得找老酒庄的限量版。