龙泉香酒主要产自浙江丽水，因为当地有独特自然条件适合酿酒。龙泉市是浙江省重点产酒区，这里山高水清，气候湿润，适合种植酿酒原料。酒厂多集中在龙泉镇、龙渊街道这些老产区，用的都是本地山泉水。龙泉香酒名字里的"龙泉"指代产地，"香"是形容酒质醇厚有香气。

为什么龙泉酒在丽水？丽水龙泉有1300多年酿酒历史，现存酒厂超过50家，年产量达8万吨。当地特有的"龙泉青瓷土"和"瓯江水"是酿制关键，2015年被列入国家地理标志产品。龙泉镇至今保留着完整的传统酿酒作坊，从选粮到封坛全流程手工操作。地理环境决定品质，龙泉市境内有23处水源地，平均海拔700多米，昼夜温差大利于糖分积累。这些因素叠加，才让龙泉香酒在江浙沪市场占有率达18%，比普通黄酒高出12个百分点。