龙舌兰酒主要产在墨西哥，尤其是瓦哈卡州和哈利斯科州。墨西哥规定只有这两个地方产的才能叫龙舌兰酒，其他地方不能随便用这个名字。常见的牌子比如龙舌兰·斯达·罗萨和龙舌兰·瓦哈卡，名字里带地名，比如斯达·罗萨是斯达·罗萨镇，瓦哈卡就是瓦哈卡州，这样大家就知道来源了。

为什么这么讲呢？因为墨西哥从1937年就开始立法保护龙舌兰酒，2019年还专门修了新法律。根据墨西哥龙舌兰酒协会的数据，大前年全国产量超过1.5亿升，其中90%都来自那两个州。品牌名字必须标明产地，比如龙舌兰·瓦哈卡和龙舌兰·哈利斯科，就像葡萄酒要标产区一样。有个例子是龙舌兰酒·斯达·罗萨，这个名字里的斯达·罗萨就是那个镇，所以能确定产地。不过有时候可能会听到有人把名字说成龙舌兰酒斯达罗萨，或者多加个点，但意思都一样。墨西哥还查得严，去年就查处了12个假龙舌兰酒牌子，都是名字不对或者产地不对。