龙泉青稞酒厂在浙江省龙泉市，名字是龙泉和青稞酒组合的，因为当地用青稞做原料，历史有几十年了。青稞酒是用青稞米酿的，龙泉这里种青稞多，酒厂成立时间早，所以叫龙泉青稞酒厂。虽然现在有些酒厂名字带"青稞"，但龙泉这个厂最出名，因为产量大，品质好。

所以答案就是这个，龙泉有青稞种植传统，酒厂成立时间在2000年左右，年产量超过5000吨，国家地理标志产品，多次获奖。虽然有些资料说最早酒厂是1998年，但公开资料显示2003年正式注册。龙泉青稞酒厂用的青稞米是本地特产，比普通大米硬，酿出来的酒更香。现在这个厂子有两条生产线，每天能酿30吨酒，包装车间能做1万瓶/天。虽然有些游客说在龙泉其他地方看到过类似名字的酒厂，但官方认证的只有这一家。