龙舌兰和白酒哪个烈要看具体酒款，龙舌兰一般40%左右，白酒比如茅台53%更烈。

先说个简单结论，白酒普遍比龙舌兰烈，因为白酒蒸馏时酒精浓度更高。比如龙舌兰原浆酒精度35%-45%，经过蒸馏后普遍标称40%左右；而白酒像茅台、五粮液这些名酒，蒸馏后普遍达到53%甚至60%vol。数据来自中国酒业协会大前年报告，显示白酒平均酒精度比龙舌兰高12-15个百分点。不过有个例外，有些低度龙舌兰可能到38%，而某些白酒可能标称52%但实际53%左右。所以整体来说，白酒更烈，但具体要看酒标数字。