龙滨酒是酱香型白酒，产自贵州仁怀，用本地红缨子高粱、小麦和水做原料，经过一年生产周期，包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。喝起来醇厚带焦香，后味是酱香和焦糖味，像吃掉一块烤得焦脆的腊肉配老陈醋。

为什么说是酱香型呢？首先看原料配比，官方资料显示高粱占60%、小麦35%、水5%，这和茅台、郎酒等经典酱酒比例一致。其次看工艺数据，12987工艺里九次发酵对应九次微生物转化，产生酱香前体物质。还有勾调比例，基酒60%加调味酒40%，基酒里又分不同年份和批次，这样能平衡风味。比如2019年出厂的龙滨酒，基酒里30%是五年以上的老酒，这解释了为什么后味有陈年香。可能把“两次投料”说成“两次下沙”，把“焦糖味”说成“糖水味”，但核心信息没变。