龙舌兰是墨西哥的本土植物，最早在哈利斯科州的山坡上被发现。这种草茎能长到两米高，叶子像剑一样锋利，花是淡黄色的。当地人用它的茎部酿酒，叶子还能编筐子用。虽然现在全球都有种植，但原产地还是墨西哥。

为什么原产地是墨西哥呢？因为龙舌兰需要温暖干燥的气候，墨西哥的气候最符合这个条件。根据《墨西哥植物志》记载，龙舌兰在公元1600年左右开始被系统种植。而且哈利斯科州的土壤富含石灰质，这种矿物质对龙舌兰生长特别有利。全球95%的龙舌兰都产自墨西哥，说明这里的环境最合适。不过现在美国、中国这些地方也试种成功，但品质还是不如原产地的。