龙舌兰酒是墨西哥的特产，中国叫它龙舌兰酒。这种酒用龙舌兰草的茎部发酵酿成，墨西哥人喝了几百年了。中国市场上常见的龙舌兰酒瓶上写着"Mezcal"字样，其实就是墨西哥官方认证的龙舌兰原液。不过有些商家会直接标"龙舌兰酒"，省得消费者搞不懂。

为什么墨西哥是龙舌兰的原产国呢？首先得看历史数据，墨西哥官方统计显示，全国有超过200万公顷的龙舌兰种植园，占全球总产量90%以上。更关键的是，墨西哥在2006年把龙舌兰申遗成功，法律上规定只有用传统方法在特定地区生产的才能叫龙舌兰酒。中国消费者买到的龙舌兰酒，不管是蓝瓶还是白瓶，原料都来自墨西哥。不过有些商家会拿其他植物冒充，比如用剑兰根或者芦荟汁勾兑，但正规产品必须带"原产墨西哥"的标识。去年海关查获的假龙舌兰酒里，有30%贴着"中国龙舌兰"的标签，其实就是掺水货。所以现在中国超市里标着"龙舌兰酒"的，基本都是墨西哥原瓶进口的。