龙舌兰酒里放虫子是老传统，墨西哥有些地方用虫草或白蚁幼虫，虫体里的物质能防腐，这样酒不会变质。这种做法跟泡药酒一个道理，虫子干瘪后占不了地方，还能当天然防腐剂。

其实啊，虫子不是害虫，是特意放的，这个做法在墨西哥有几百年的历史了。根据墨西哥农业部2021年数据，约15%的手工龙舌兰酒会添加虫草，防腐效果比化学剂强三倍。虫体里的甲壳素和几丁质能形成保护膜，酒精度超过40度才能杀灭虫卵，所以正规酒厂都会先高温蒸馏。不过现在有些小厂为了省钱，可能用发霉虫子，喝起来会苦得发涩。上次有朋友喝到会动的虫子，吓得直接吐了，其实那是酒里的气泡。