龙舌兰鸡尾酒主要用龙舌兰酒做基酒，常见牌子有龙舌兰、百加得、奥哈这些墨西哥原产老字号。经典喝法是玛格丽特和龙舌兰日出，喝起来带点甜辣味，像墨西哥人的性格一样热情又带点冒险精神。

为啥选这些牌子呢？首先龙舌兰占全球烈酒产量90%，墨西哥每年出口超过20亿升，百加得和奥哈这两家占出口量70%以上。玛格丽特鸡尾酒全球销量前五，龙舌兰做基酒占其中45%。其他品牌像野格这种德国龙舌兰，产量只有墨西哥的1/10，价格贵两倍还容易发苦。关键在发酵工艺，墨西哥传统酒厂用石窖发酵3年以上，杂质少味道正。像龙舌兰日出这种搭配，要先用青柠汁和盐边沿，再用龙舌兰酒淋上去，温度控制在8-10度最合适。要是用其他烈酒代替，口感就像吃川菜配粤菜，完全不对味。