龙山古越酒喝起来特别有滋味，口感醇厚入口顺滑，后味带点焦糖香，喝完喉咙里还留着回甘。老酒友都说这酒是“喝着上头不上头”，喝完第二天不头疼，而且酒精度数不高，配菜喝都合适。

为啥龙山古越酒这么好喝呢？首先得看它用的原料，大麦、糯米、玉米这些粮食比例调配得特别讲究，老酒厂的人说光原料筛选就要花半个月时间。然后是发酵工艺，用陶缸发酵比不锈钢罐多养了三个月，酒体里的酯类物质多了三成，这数据是省酒类研究所大前年测的。再就是陈酿环节，新酒要存两年才能卖，这样杂味就少了。老酒友王师傅说得在理：“喝龙山酒就像吃老火靓汤，越陈越香，喝第一口觉得好喝，喝三遍才品出门道。”不过要注意，现在有些假货用香精调味道，真货瓶底有防伪码，扫出来能查到生产日期和批次。