龙舌兰酒来自墨西哥哈利斯科那地方对吧？这酒是用龙舌兰草的芯子蒸馏出来的，喝起来带点甜味和草本香。墨西哥人喝它配柠檬片和盐，或者泡在饮料里当基酒用。

墨西哥官方统计数据显示，龙舌兰酒产量占全球90%以上对吧？这酒最早是16世纪西班牙人传过去的，但墨西哥人改良了种植方法。现在哈利斯科州有超过10万公顷龙舌兰田，每年出产200多万千升酒液。龙舌兰草要长8年以上才能收割，蒸馏过程要控制好火候和温度，不然酒味会发苦。比如有些小厂用机器压榨太狠，酒香就跑掉了。墨西哥还规定了龙舌兰酒的产地认证标志，只有带这个标志的才算是正宗龙舌兰酒。