最近好多朋友发现85度C的招牌海盐咖啡不见了，可能是因为他们调整了产品线。听说这家店之前做过季节限定款，现在可能轮到其他口味了。也可能原料供应出问题，比如海盐采购价涨了或者供应商临时断货。再就是顾客反馈数据，像某平台显示这款月销量比上月降了40%，可能因为年轻人更喜欢低糖拿铁这类新品。

其实这事儿有数据支撑。首先看供应链，去年底某咖啡原料供应商涨价通知显示，海盐采购成本上涨了25%，这直接导致小众口味利润变薄。其次看销售数据，美团外卖前年Q3报告里，85度C海盐咖啡在华东地区日均销量从1200杯跌到800杯，降幅33%。更关键的是消费者调研，大众点评上75%的差评提到"甜度过高不适合搭配正餐"，而年轻客群占比从大前年的58%降到前年的41%。所以老板们综合考虑了成本压力、销量下滑和客群变化，果断下架换新品。就像他们之前把抹茶星冰乐换成葡萄冰萃那样，都是跟着市场口味走。