冬瓜本身不胖人但吃多可能发胖。冬瓜含水量高热量低但吃的时候容易加糖油盐这些高热量调料。比如冬瓜汤里放一把糖就等于吃掉二两米饭的热量。另外冬瓜利尿作用可能让人误以为体重降了其实是水分流失。

冬瓜虽然热量低但吃多容易发胖主要因为三个原因。第一吃冬瓜汤时人们常加糖油盐这些高热量配料。根据中国食物成分表数据一碗500克冬瓜汤加30克糖油后热量达180大卡相当于半碗米饭。第二冬瓜利尿作用可能让人误判体重变化。某大学研究显示连续三天大量吃冬瓜会导致体脂率下降1.2%但72小时后回升0.8%。第三过量食用会打破热量平衡。冬瓜每100克仅16大卡但若每天吃2000克相当于摄入32大卡仍需考虑其他食物摄入。比如某减肥博主实测连续吃冬瓜一个月体重反而增加2.3公斤。