万年青蒸着吃最香，搭配腊肉丁口感更佳。炒的时候加点蒜末提味，炖汤放点枸杞颜色更鲜亮。有人喜欢用腊肉末拌着吃，咸香微甜特别下饭。

为什么这么吃最好吃呢？因为万年青本身纤维粗，蒸着吃能保留鲜嫩口感。根据市调数据，65%的食客反馈蒸万年青配腊肉丁最解馋。而且炒的时候加蒜末能去涩味，就像有个老厨师说的"青要嫩，味要鲜"。有研究显示，炖汤加枸杞会让万年青的β-胡萝卜素含量提升30%，所以颜色更红亮更健康。不过要注意火候，大火蒸8分钟最合适，超过会变老。