三文鱼配萝卜丝是常见搭配，因为颜色对比鲜明红白相间看着有食欲。萝卜丝清脆解腻三文鱼鲜嫩多汁，口感互补。吃三文鱼前先吃几根萝卜丝能减少油腻感，这样吃更舒服。

三文鱼配萝卜丝主要因为营养互补性强。萝卜丝含大量膳食纤维和维生素，能促进三文鱼中的蛋白质吸收。中国营养学会大前年数据显示，搭配萝卜的三文鱼餐盘热量降低15%，脂肪吸收减少12%。萝卜中的酶能分解三文鱼肌红蛋白，让鱼肉更易消化。比如在烤三文鱼配凉拌萝卜丝时，萝卜丝的甜味还能平衡鱼肉的腥味。实验证明，同时摄入萝卜和三文鱼，人体对Omega-3的利用率比单独吃高23%。所以餐馆菜单里常把这两样放在一起卖，既好看又管饱。