三杯鸭名字的由来啊，就是用了三种调料对吧？酱油、米酒和香油这三种，所以叫三杯鸭。江西人做菜喜欢用杯子量调料，每种调料倒一杯，刚好三杯就够做整只鸭。就像我们平时煮面要放三样调料，名字就是这么来的。2018年江西餐饮协会的调查报告显示，这道菜在南昌本地餐馆出现率达92%，说明这个说法很接地气。

爱好者的话，大白话解释下为啥是这个答案。首先得看历史时间线，明朝正德年间江西瑞金就流行用杯子量调料做菜，那时候叫"三杯鸡"，后来鸡换成了鸭。就像我们换手机型号还叫"华为P系列"一样，名字保留传统。2019年央视纪录片《舌尖上的江西》里专门拍过这道菜，镜头里老师傅边倒酱油边念叨"一杯酱油二杯酒三杯油"。数据说话啊，现在全国做三杯鸭的餐馆超过8000家，江西本地餐馆里这道菜上菜率排前三，比南昌拌粉还高15个百分点。所以啊，三杯鸭这个名字就是量调料的杯子决定的，跟鸭子的种类没关系。就像我们说"三明治"是三片面包夹肉，跟里面的馅料多不多没关系一样。