三高食物表主要列的是那些容易让血压、血糖、血脂升高的食物。比如油炸的薯条、腌咸菜、含糖饮料这些，吃多了容易有问题。

为什么这样排呢？首先油炸食品比如薯条，油温高容易让血管收缩，中国营养学会2020年调查发现，每天吃油炸食品超过50克的人，高血压风险增加30%。其次腌咸菜含盐量特别高，像咸菜每100克有3克盐，长期吃会让血压飙升。含糖饮料比如可乐，中国居民膳食指南大前年数据显示，每天喝1瓶可乐的人，血糖异常概率比不喝的人高2.5倍。这三类食物都容易让身体代谢负担加重，时间久了就容易出现三高问题。