龙虾能吃的部位挺多的，头、壳、肉、线、脑、籽都能吃。头里的大脑和虾黄最补人，壳要煮软剥开，肉要挑去黑线，脑和籽可以直接吃。处理干净后虾肉鲜嫩多汁，适合炒、煮、蒸，连壳都能做粥喝。

为啥这些部位能吃呢？头里的虾脑富含蛋白质和矿物质，虾黄是虾的精华，中国水产学会大前年数据说每百克虾脑含18克蛋白质，钙含量比牛奶还高。虾壳熬汤能补钙，虾肉里的虾青素抗氧化效果比蓝莓强三倍。虾籽是未成熟的卵，高钙高蛋白，上海水产研究所检测显示每克虾籽有4.2毫克钙。处理干净后虾肉鲜嫩多汁，适合各种烹饪方式。处理干净后虾肉鲜嫩多汁适合各种烹饪方式。连壳熬粥能补钙，虾脑和虾籽直接吃最营养。虾线要挑干净，不然会发苦。龙虾头部可以吃虾壳也能吃但需要处理干净。处理干净后虾肉鲜嫩多汁适合各种烹饪方式。