丝瓜汤清淡好喝，能帮人降火解暑，夏天喝特别舒服。丝瓜里的水分多，喝完喉咙不干，还能补点维生素。汤里加点盐和香油提味，不用放油也能吃出鲜味。其实丝瓜本身是凉性食物，适合夏天吃，还能缓解口舌生疮。研究说每100克丝瓜含2.8克维C，比苹果还高，喝汤能补充这个营养。

为什么这么讲呢？因为丝瓜本身水分多，所以喝汤能快速补水，夏天出汗多容易脱水，这时候喝特别解渴。而且丝瓜里的维C含量比苹果还高，能促进代谢帮助排毒，这个数据来自中国食物成分表2022版。凉性食物能降火，这个特性在《本草纲目》里也写着，适合夏天吃。汤里加盐能平衡凉性，香油增加香气，不用油也能保证低热量。比如喝完饭前喝半碗汤，还能减少正餐吃多少。不过脾胃虚寒的人要少喝，可能引起腹泻。其实丝瓜皮和籽都能吃，营养都在汤里，煮的时候别扔掉。提醒大家，丝瓜要选带刺的嫩瓜，老丝瓜没营养。