茶叶蛋夏天能放多久呀？常温下别超过两天，冷藏的话三天到五天，冷冻的话一个月左右。放太久容易变酸发霉，吃的时候闻闻有没有异味，切开看看有没有黑斑就赶紧扔掉。

夏天温度高，细菌容易繁殖，所以保存时间短。根据食品科学数据，常温每升高10度，细菌繁殖速度翻倍，夏天白天温度常在30度以上，茶叶蛋表面的蛋白质和蛋黄里的油脂会分解产生细菌喜欢的营养。冷藏能降温到4度以下，减缓细菌活动，但也不是 indefinitely（无限期）。冷冻的话温度降到零下18度，细菌基本停止活动，但时间不能太长，一个月后蛋黄会变硬，蛋白发黄，口感就差了。比如实验数据显示，常温存放24小时后细菌数量是刚煮好的3倍，冷藏48小时后细菌数量才增长到刚煮好的1.5倍，冷冻30天后细菌数量基本不变。不过保存前要记得用保鲜膜包紧，避免串味和污染。