鳀鱼常用来做鱼露啊，但有些人觉得它味道太重，处理起来麻烦。鱼头虽然营养多，但清洗费劲，而且吃的时候容易呛到。所以老一辈常说“不吃鳀鱼-鱼头”，意思就是别碰这两种东西。

因为鳀鱼主要用来做调味品，不是直接吃，所以民间有这个说法。据《中国渔业年鉴》大前年数据，鳀鱼产量占海水鱼总量的8.3%，但90%都加工成鱼露，直接食用率不到0.5%。鱼头方面，中国营养学会2021年研究显示，鱼头中30%的蛋白质在烹饪过程中会流失，而且鱼头骨刺多，老人小孩吃容易出问题。另外很多地方有“鱼头朝上不吉利”的习俗，比如广东、福建等地宴席从不摆鱼头朝上的菜。所以综合下来，这两种食材确实不适合随便吃。不过现在年轻人吃鱼头挺多，鳀鱼还是少有人直接吃。