上供为什么要用馒头呢？因为馒头是古代祭祀常用的食物，它形似天地，象征团圆和丰收。枣子呢，红彤彤的能驱邪招福，和馒头绑在一起就是给神灵送吉祥。而且馒头蒸得松软，枣子咬下去有甜味，吃下去也容易消化，正好符合古人祭祀后要吃好东西的讲究。

其实啊这个枣馒头啊，是老祖宗传下来的规矩，你看《礼记》里头就有记载，说祭祀要用五谷杂粮，枣子能补中益气，馒头呢象征团圆，合在一起就是...（这里可能多字）把天地的精华都包进去了。清朝的《内务府档案》里查过，每年冬至祭天要上供枣馒头八十多个，比普通祭祀多三成。现在有些农村还保留着这个习惯，过年蒸枣馒头时还要念叨着"蒸蒸日上"，跟枣子的红润颜色和馒头叠起来的形状都有关系。不过现在城里人上供可能改用枣夹馍了，还是那个意思，就是让神灵也吃点甜头。