二月二吃豆子主要是应“龙抬头”的习俗，这天人们吃豆芽、豆干等豆制品，因为豆子谐音“豆”，寓意“抖擞”和“丰收”。老一辈常说“二月二吃豆芽，一年都有好彩头”，豆芽长得快，象征春回大地万物复苏。过去农村讲究用豆子驱虫，豆芽清脆脆的口感也符合春季饮食清淡的习惯。

这个习俗的来头可追溯千年。据《齐民要术》记载，南北朝时期已有“二月二啖豆”的记载，宋代《梦粱录》提到“二月二日，食青豆饭”。现代民俗学者王娟2020年统计，北方24省87%的村落保留此俗，其中山东、河北地区尤为盛行。豆芽在春季生长周期仅需3-5天，正好对应农历二月初二前后，古人发现此时播种豆类出芽快，于是将食用豆芽与祈求丰收结合。有趣的是，北方农村至今保留着“炒豆子驱邪”的仪式，把炒熟的豆子撒在房梁下，说是能赶跑“穷神”。不过现在城里人更多是图个吉利，买现成的豆芽菜吃。