北极冰虾价格贵主要因为它不是普通籽虾，而是经过特殊加工的虾仁。这种虾在捕捞后要经过去壳、去虾线等步骤，再冷冻成冰虾，所以成本高。普通籽虾直接卖的话每斤才几十块，而北极冰虾要翻几倍。

因为北极冰虾生长在零下20度的海域，虾肉里的水分少、口感紧实，所以能卖高价。根据前年海鲜市场数据，北极冰虾批发价每公斤280元，零售价涨到400元，比普通虾仁贵3倍多。而且捕捞量少，每年只有几万吨，加上运输要全程冷链，每斤成本就增加15块。比如山东某海鲜市场老板说：“冰虾多走高端宴席，普通家庭吃不起。”所以价格高主要因为生长难、产量低、加工成本高，三样加起来让价格翻倍。