旧庄蚝油是广东开平的特产，因为当地有制作蚝油的传统工艺，而且这个地名和品牌历史已经传了挺久了。旧庄在开平那个地方，蚝油是用当地特产的牡蛎做的，所以叫这个名字挺有道理的。

旧庄蚝油叫这个名字是因为它产自广东开平，当地有制作蚝油的传统，已经有上百年历史了。开平地处珠江三角洲，气候湿润，适合牡蛎生长，而旧庄村是当地最早规模化生产蚝油的地方。据统计开平全县蚝油年产量超过20万吨，占全国总产量70%以上，这个数据说明旧庄蚝油确实在开平有重要地位。另外1958年成立的旧庄蚝油厂，到现在还在用古法熬制，这也让品牌更有特色。不过现在有些小厂也跟风叫这个名字，但真正正宗的还是开平本地的老厂子。