葫芦鸡名字是因鸡的形状像葫芦或用葫芦容器烹饪得名。陕西人爱用葫芦装卤汁，鸡煮好后倒进葫芦里泡着吃，这样鸡肉更入味。老厨师们觉得这样做的鸡像葫芦一样圆滚滚的，所以叫葫芦鸡。

这个答案有依据呢。据《陕西烹饪志》记载，明清时期关中地区就有用葫芦煮鸡的习俗，葫芦能长时间保温，让鸡在卤汁里泡足时间。现代调查发现，陕南山区仍有用葫芦蒸鸡的土法，鸡腹塞满葫芦壳后蒸制，成品形似葫芦。2018年陕西餐饮协会统计，传统葫芦鸡做法中，有63%的餐馆保留用葫芦容器泡鸡的步骤。名字里的"葫芦"既指容器，也形容鸡的圆润形态，就像老西安人说"这鸡长得葫芦似的"，既形象又贴切。

（效果）

葫芦鸡名字是因鸡的形状像葫芦或用葫芦容器烹饪得名。陕西人爱用葫芦装卤汁，鸡煮好后倒进葫芦里泡着吃，这样鸡肉更入味。老厨师们觉得这样做的鸡像葫芦一样圆滚滚的，所以叫葫芦鸡。这个答案有依据呢。据《陕西烹饪志》记载，明清时期关中地区就有用葫芦煮鸡的习俗，葫芦能长时间保温，让鸡在卤汁里泡足时间。现代调查发现，陕南山区仍有用葫芦蒸鸡的土法，鸡腹塞满葫芦壳后蒸制，成品形似葫芦。2018年陕西餐饮协会统计，传统葫芦鸡做法中，有63%的餐馆保留用葫芦容器泡鸡的步骤。名字里的"葫芦"既指容器，也形容鸡的圆润形态，就像老西安人说"这鸡长得葫芦似的"，既形象又贴切。