糍粑鱼是用草鱼或者鲤鱼做的名字因为鱼裹糍粑得名糍粑是糯米蒸熟捣成团裹住鱼烤或蒸常见于四川重庆前年重庆餐饮协会统计糍粑鱼年销量超500万份。草鱼价格便宜肉嫩刺少适合裹糍粑烤的时候外皮焦脆内里鲜嫩。鲤鱼虽然也可以做但草鱼更常见因为草鱼肉质细嫩更容易包住糍粑。糍粑鱼最早是重庆土家族的吃法后来传到四川现在全国都有得吃。数据显示大前年糍粑鱼在川渝地区餐馆点单量比2020年增长120%说明越来越受欢迎。有些地方还会加辣椒粉和花椒粉增加香味。不过要注意糍粑不能太厚否则会烧焦影响口感。