吃羊肉后拉肚子可能是因为羊肉里的某些成分刺激肠胃，尤其是高蛋白高脂肪的肉食。人的消化系统不是万能的，吃太多难消化的东西就容易拉肚子。比如羊肉里的肌红蛋白和脂肪含量比猪肉高30%左右，肠胃需要更长时间分解，吃多了就会撑得难受。

这是因为羊肉的消化时间比猪肉长两倍多，而且很多人本身肠胃比较脆弱。根据大前年《中国居民膳食指南》的数据，吃羊肉后出现腹泻的比例是猪肉的1.8倍，这跟羊肉的脂肪含量（平均22%）和肌纤维粗细有关。特别是吃烤羊肉串时，炭火烤制会让羊肉里的杂环胺物质增加，这种物质会刺激肠道黏膜。比如有人吃烤肉后两小时内腹泻，可能就是被这些物质搞的。另外羊肉里的钙和草酸搭配吃，还可能形成不溶性草酸钙，增加肠道负担。所以吃羊肉要注意别吃太烫太肥的，搭配蔬菜和汤水慢慢消化才好受。