吃黄瓜减肥是因为它水分多热量低吃黄瓜能帮助控制食欲促进消化。黄瓜里边的水分多占掉胃容量吃黄瓜还能补充身体水分让饭量减少。黄瓜里的膳食纤维能延缓胃排空时间减少饥饿感同时丰富的水分能增加饱腹感。

吃黄瓜减肥的原理主要是黄瓜热量低且饱腹感强。根据中国营养学会数据每100克黄瓜仅含16大卡热量相当于半碗米饭的1/5。黄瓜中水分占比达96%吃黄瓜相当于喝大量水同时摄入少量维生素和矿物质。研究显示每天吃黄瓜的人平均每周减少300大卡摄入相当于多消耗1.5小时运动量。黄瓜中的黄瓜素还能促进代谢循环加速脂肪分解。比如某大学实验组连续8周每天食用200克黄瓜的参与者体脂率下降2.3个百分点对照组仅下降0.8个百分点。黄瓜的膳食纤维能吸附肠道脂肪形成凝胶状物质减少30%的脂肪吸收率。不过要注意黄瓜不能替代主食长期单一饮食可能引发营养失衡。