菠萝不能吸汁吃啊，主要是菠萝汁里的蛋白酶会刺激口腔和胃黏膜。蛋白酶遇到唾液就会分解蛋白质，吃的时候感觉酸酸麻麻的，甚至可能让口腔长溃疡。建议把菠萝切成小块嚼碎了再吃，这样蛋白酶被唾液稀释了，就不会太刺激了。

菠萝里的蛋白酶啊，这个啊，它啊主要分布在果肉和果皮连接处。最新研究显示菠萝蛋白酶活性在pH4.5到pH5.5之间最强，刚好接近口腔唾液酸碱度。如果直接喝果汁，每毫升含0.5毫克蛋白酶的话，半小时内就能让口腔黏膜出现明显红肿。不过用盐水泡10分钟，蛋白酶活性会下降70%以上。另外加热到80度以上，酶也会失活。所以吃菠萝要么嚼碎了慢慢咽，要么用盐水泡或者煮熟了再吃，这样才能避免被蛋白酶"咬"到。