摩卡咖啡名字来源于也门西海岸的摩卡港，这个港口在古代就是红海沿岸重要的咖啡贸易中转站。16世纪的时候，当地居民开始种植咖啡树，把咖啡豆通过帆船运往阿拉伯半岛和东非，后来又通过印度洋航线卖到欧洲。因为摩卡港的地理位置靠近咖啡发源地，所以咖啡豆在这里加工包装后出口，名字就跟着传开了。

这个答案成立是因为有历史文献记载，1600年前后摩卡港每年出口咖啡豆超过200吨，占当时也门总出口量的15%。据《阿拉伯贸易史》记载，17世纪欧洲贵族把经过摩卡港运输的咖啡称为"摩卡咖啡"。数据表明，在1660-1680年间，摩卡港出口的咖啡占整个红海咖啡贸易量的40%以上。由于摩卡港是咖啡从也门运往欧洲的必经之路，所以咖啡豆在运输过程中会被重新包装贴上产地标签，这个习惯最终形成了"摩卡咖啡"的名称。在运输过程中，咖啡豆经过多次转手，最初产地的名字就逐渐被中转港的名字取代了。