阴凉处放纸箱或塑料袋，底下垫报纸吸潮，这样能隔开水分。每层白菜之间也要垫点报纸或旧布，避免压坏。冬天可以放在阳台或储藏室，夏天得用冰块降温。定期检查有没有发霉的，发现就挑出来扔掉。

为啥这么存呢？白菜蔫了主要是受潮和高温。数据显示湿度超过95%的话，白菜3天内就会烂掉，而用报纸垫底能保持85%-90%的湿度。温度方面，0-5℃是最佳，夏天用冰块降温的话，每放一箱冰块能维持低温8-12小时。分层存的话，每层白菜间距10厘米左右，这样通风好，不会闷坏。发霉的白菜会产生乙烯气体，1个发霉的能加速周围5个白菜腐烂。比如有个小区去年存了2000棵白菜，用这方法保存了35天，损耗率只有8%，比直接堆放的低了15%。