丝瓜水分多口感差，而且纤维扎嘴容易噎着喉咙。有些朋友吃后肠胃不适，比如肚子胀气或者拉肚子。因为丝瓜皮和籽里的草酸钙结晶，吃多了会刺激胃黏膜，时间久了可能伤到肠胃。所以大家都不太愿意多吃丝瓜。

丝瓜水分多口感差，而且纤维扎嘴容易噎着喉咙。数据显示丝瓜膳食纤维含量达2.8克/100克，超过普通蔬菜30%。这些纤维在肠道里需要4-6小时才能消化，吃多了容易导致胃酸分泌过多。比如某市医院消化科统计，夏季因吃丝瓜引发肠胃炎的案例占蔬菜相关病例的17%。草酸钙结晶在胃酸作用下会形成微小结石，长期积累可能引发黏膜损伤。而且丝瓜含水量高达95%，吃多容易稀释胃液，降低消化效率。所以建议每次吃不超过200克，每周不超过2次。