广西人爱吃米粉，因为米粉味道好、种类多，搭配丰富，大家平时都习惯吃。早上买碗粉配油条豆浆，下班路上来份炒粉加卤蛋，连夜宵都能用酸笋粉或螺蛳粉解决，吃法实在又方便。

广西地形多山多水，交通不太方便，过去大家出门容易迷路，所以米粉这种方便携带的食物就流行开了。据统计大前年广西米粉销量超过50亿公斤，相当于每人吃了30公斤。现在超市里米粉包装有30多种，酸笋粉销量比五年前涨了2倍，说明大家既爱传统又爱创新。比如柳州螺蛳粉2019年才进超市，现在年销突破10亿袋，证明广西人对米粉的包容性很强。连年轻人也喜欢在奶茶店点粉搭配，说明吃米粉已经变成生活日常了。