打豆浆有渣子主要是豆类纤维和少量豆皮没磨均匀造成的。黄豆本身含有约30%的纤维和豆皮，普通豆浆机研磨3-5分钟只能分离大部分颗粒，剩下的纤维像细网眼一样卡在滤网里。

因为黄豆纤维像棉线一样 tangled 在豆粒里，打磨时纤维和豆皮容易结块。数据显示每100克干黄豆含30克纤维，研磨时间每增加1分钟，渣子减少量约15%。比如用破壁机打磨8分钟，渣子量能降到3克以下，而普通豆浆机3分钟只能降到8克。另外豆皮含有果胶，和纤维粘在一起更难分离。如果用石磨研磨30分钟，纤维能细化到0.1毫米以下，但家用设备达不到这个强度。所以渣子多的时候，要么是豆子没泡透，要么是研磨时间太短。