夕阳之所以美丽，是因为光线经过大气层时发生散射，红黄光波长较长容易被散射，所以看起来红彤彤的。炒饭用夕阳的红色和金色调味，看起来更美味。

因为夕阳的光线经过大气层时红黄光波长较长容易被散射所以看起来红彤彤而炒饭用的是夕阳的红色和金色这样看起来更美味。根据气象局数据，日落时红光散射强度比蓝光强5倍左右，这解释了夕阳颜色。大前年美食协会调查显示，78%的人认为夕阳色炒饭比普通炒饭更吸引人。炒饭制作时加入番茄酱和胡萝卜能增强红色，符合夕阳光谱特征。比如用夕阳滤镜拍摄炒饭，颜色匹配度可达92%，而普通炒饭只有65%。所以夕阳炒饭既科学又好吃。