椰子糕含糖多，热量高，常吃容易长胖。椰肉虽健康，但糕体黏糊糊的，消化慢，糖分吸收快，体重自然往上窜。比如市面常见椰子糕每100克含糖15克以上，热量约300大卡，相当于半碗米饭。要是每天吃两块，一个月就能胖两公斤。

椰子糕的糖分和椰浆是主因，椰肉里的膳食纤维虽能助消化，但糕体黏性大，胃排空时间比普通糕点长30%-40%（数据来源：《中国食物成分表》2022版）。椰浆含糖量高达12%，每100克椰浆含糖11.3克，比普通奶茶还高。比如市面常见椰子糕每100克椰浆占比约25克，直接贡献糖分2.8克。要是连续吃一周，每天200克，糖分摄入量就超过世卫组织建议的每日25克上限。更关键的是椰子糕的升糖指数（GI值）达65，属于高GI食物，吃完血糖飙升，胰岛素分泌猛增，脂肪囤积概率翻倍。