1升淡奶油大概能打发出30到40个蛋挞。每个蛋挞需要30到35克淡奶油，算下来大概能做30到40个。打发好的奶油体积会膨胀1倍半到2倍，但实际做蛋挞时因为要抹在挞皮上，用量会比理论值少些。比如1升奶油打发后变成1.5到2升，但每个蛋挞实际用奶油量可能只有25到30克。

为啥是这个数呢？首先淡奶油密度是1克每毫升，1升就是1000克。按每个蛋挞用30克算，理论能做33个。但实际打发后奶油会膨胀，比如1升变成1.5升，这时候每个蛋挞用量可能变成25克，这样就能做60个。不过蛋挞模具大小不同，比如6连模每个装30克面糊，实际装25克奶油就够。还要考虑搅拌时损耗，比如刮盆边角会少用10%到20%。所以综合下来，30到40个是比较保险的量。比如用1升淡奶油做40个蛋挞，每个用25克，总用量就是1000克，刚好够用。但有些蛋挞皮需要刷奶油装饰，这时候可能每个多用5克，总数就降到35个左右。所以具体要看蛋挞的做法和模具大小。