100克醋热量约20大卡不算高。醋是酸味调料主要成分是乙酸和水还有少量盐分和矿物质日常用醋做菜或泡菜少量多次加既提味又健康。

热量低是因为醋里水分多乙酸含量约3%-5%每克乙酸约3.6大卡100克醋里乙酸大概3克算下来10.8大卡剩下的水和其他成分热量接近零所以总热量不到20大卡不过要注意如果醋里加了糖或防腐剂热量会变高但传统酿造醋不含这些。比如白醋每100克含3.5克乙酸按这个比例计算总热量刚好控制在18大卡左右。但市售果醋可能添加果糖导致热量翻倍达到30大卡以上。